تقلب ممنوع!
تقلبات در صنعت شیر، به دلیل اهمیت بسیاری که شیر در تغذیه انسان دارد، بسیار مهم است. هر گونه تقلب در شیر، می‌تواند به سلامتی مصرف کننده آسیب بزند. بنابراین، کنترل کیفی شیر، به عنوان یکی از مهم‌ترین مراحل در تولید و فروش شیر، بسیار حائز اهمیت است.
تقلبات رایج شامل دخل و تصرف در اجزاء تشکیل‌دهنده، افزودن ترکیبات خنثی‌کننده و افزودن انواع آنتی‌بیوتیک‌ها به شیر تولیدی است. در این رویداد آموزشی با هر سه مورد آشنا خواهید شد.
در این دوره چه چیزهایی آموخته می‌شود؟
– تقلبات مربوط به دخل و تصرف در اجزاء شیر
– تقلبات افزودن ترکیبات خنثی‌کنندۀ اسید در شیر
– تقلبات افزودن بازدارنده‌های رشد میکروبی در شیر
از چه کسی یاد می‌گیری؟
دکتر سارا بصیری
- دانشیار دانشکدۀ دامپزشکی دانشگاه شیراز
- متخصص بهداشت مواد غذایی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.